1、广西的客家人在生活风俗上保持了勤俭节约、聚族而居的特点。

2、来宾的客家人仍两稀一干,早上、中午吃粥,晚上吃客家风俗 饭。


(资料图片仅供参考)

3、主食大米饭、大米粥,由妇女在早上煮好,凉冷,放进橱柜,粥白天吃,饭晚上吃。

4、饭是倒出米汤后干焖而成。

5、他们不喜欢吃烂饭,故用此法煮饭。

6、吃粥时,喜欢熟盐拌粥。

7、其副食是猪肉及各类蔬菜,不定时吃牛肉及其他肉类。

8、一般猪肉是切片,水煮熟,炒干,放入佐料即成。

9、蔬菜是用油炒热后,放入配料即盛入碗。

10、客家人的佐料不外乎姜、蒜、葱、酱、五香粉、味精。

11、他们的传统名菜是扣肉、白斩鸡、醋排骨、醋大肠以及炒醋酱鸭。

12、风味食品是冬米糖、酸刀豆、辣椒,晒到半干程度,放入酸坛,鲜黄即可打开食用。

13、逢正月初二、十五、端午节,客家人都要包粽子,有肉粽、绿豆粉粽等,作粽用的馅都事先用八角粉、胡椒粉、酱、盐制好。

14、裹粽用粽叶。

15、农历二月初二、清明,都煮糯米饭,放入糖,再用树叶染成不同颜色,香甜可口。

16、冬至。

17、都要吃糯米粉、肉馅制成的水煮馍。

18、他们没有喝开水的习惯,口渴了,多以粥水、米汤代替,喝茶很少,喝酒多是自家酿的米酒。

19、 来宾客家人的房屋都是大瓦房,传统的房屋为平房,厅堂分为上厅、下厅,中间为天井,上厅后面是储藏室,上厅正宗摆八仙桌、挂镜屏,镜屏上面是祖宗牌位。

20、吃饭在下厅,冬天烤火也在下厅。

21、上厅两侧是大寝室,为老人和已婚夫妇使用,下厅一侧为小寝室,是未婚青年使用,另一侧为厨房,猪牛圈则在房屋的左右两侧。

22、照传统俗规,旧房多留给长子住用。

23、客家人的传统节日是春节、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等节。

24、春节是大节,年货丰富,多是腊味,包粽子、炒花生等。

25、正月初一不能杀生,初二方可开怀痛饮。

26、春节的娱乐活动,最重要的是舞狮上门拜年。

27、元宵节时,客家人喜欢包粽子,再次大吃一顿。

28、“二月灶”,煮糯米饭杀鸡拜灶王,求得一年丰收、顺利。

29、三月清明是传统的扫墓节,煮甜糯饭,备酒菜,巡回祭扫祖墓,客家人又随便加一次菜,也算是一个节日。

30、端午节,包粽子。

31、六月六,备酒菜。

32、中元节,是一年内的第二大节,杀鸡杀鸭宰鱼,女儿、女婿及诸亲戚都要返回看望老人,热闹一番。

33、中秋节,备水果、月饼赏月。

34、重阳节,出外登高。

35、冬至,吃一种比水饺大,用糯米粉裹外,馅为鱼肉、猪肉、萝卜丁的水煮馍。

36、送灶王那一天,即十二月二十三日(农历),也是一节日。

37、除夕那天,客家人全家停止工作,集一年的各种收获,隆重地吃一顿团圆饭,在外工作的家人,都要赶回来团圆。

38、 清流客家祖山下长校镇长校村的客家民俗活动游龙灯,与其它地方有些不一样,我们一行相约前去观看。

39、游龙灯称客家“拔龙灯”、“游龙灯”、“出龙灯”;长校客家拔龙一般是在正月和二月举行。

40、让称奇的是,长校的龙灯是白天出灯,游龙活动在山上举行。

41、客家拔龙它是以各村庄以各姓氏牵头举行。

42、族姓中每家每户出一桥灯,桥灯上有两个纸糊的小灯笼,灯笼有各种各样,有跨鱼灯、鲤鱼灯、六角灯、八角灯等,有的写着“五谷丰登”“风调雨顺”“政通人和”等字;灯笼固定在木板上,形似农家的板凳,木板的两头还凿了孔,便于板凳与板凳之间相嵌,前后相接连成一体。

43、其它地方的游龙灯是在村庄里进行,而且大都是晚上进行。

44、这里的游龙灯是在白天进行,而且不称游龙而称拔龙;家家户户所有的龙灯必须抬到东嶂山顶上衔接好,方能起步下山。

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