“3·15”期间，各类投诉也增加，有的企业在过去三年业绩狂飙，但近期却频繁出现了质量投诉。

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近日，蓝鲸财经记者在黑猫平台上出现了数条关于三全食品的投诉信息，涉及了牛肉丸以及传统产品汤圆。牛肉丸可是三全涮烤汇的主打产品，汤圆则是三全传统的优势产品。

看来，三全在业绩狂飙后需要放慢一下脚步抓一抓食品安全了。

汤圆被诉吃到石子，牛肉丸疑似含异物

在黑猫投诉平台上，消费者投诉在多多买菜上购买的三全牛肉丸中有黄色胶装物。消费者称已经出现了反胃吐呕的现象，后续会不会出现其他现象还有待观察。

目前，黑猫投诉显示，相关责任企业以及三全方面都尚未回应这个事件。

关于三全的投诉不止一个。有一个消费者表示对三全的失望，该消费者投诉称：在超市购买了三全黄米汤圆，吃到一个小石子，硌掉牙齿一个角。消费者称，因为馅料是黑芝麻，看不出有黑石头，并且上网查询后发现多起吃到异物的情况。同时，消费者牙齿也有损伤希望可以得到相应处理。三全也是从小吃到大的品牌了真的有点失望。

三全方面联系了投诉人称：“感谢您选择三全食品，给您造成的困扰深表歉意，请您保存好相关产品包装及生产批号，以便我们调查，更好地为您解决问题。小编已为您安排客服进行处理，请您注意接听开头为0371的来电，您还可以致电三全食品客服进行处理。”

目前该投诉已经完成。

业绩狂飙下更应守住食安底线

消费者未在黑猫投诉上透露三全如何解决这一事件的。作为业内冷冻食品的巨头，近几年的业绩也是高速发展，平息这些消费者带来的信息应该是很简单的，但更应该做的是在生产环节确保产品质量安全，把守住食安底线。

数据显示，三全食品发布2020年营业收入为69.26亿元，同比增长15.71%，净利润为7.68亿元，同比增长249.01%。2021年，三全食品实现营业收入约69.43亿元，同比增加0.25%；归属于上市公司股东的净利润约6.41亿元，同比减少16.55%。但2022年又恢复高速增长，从前三季度业绩看，三全食品实现营业收入约53.35亿元，同比增长5.03%；归属于上市公司股东的净利润约5.26亿元，同比增长36.35%。

其实，三全也深知食品安全的重要性，不过目前看似乎关注度更多在行业层面。近期，三全食品董事长陈南建议，再次全面梳理现有的与食品工业发展有关的标准、规则等，进一步完善食品安全标准体系，通过加强部门协作配合，有效避免“标准打架”，推动各类食品标准有机衔接、相辅相成，用“最严谨的标准”推动食品工业高质量发展。

标准是企业行为的准绳，无规矩不成方圆。标准对企业发展至关重要，是行业准入的底线，是对企业最低的要求。但作为企业，特别是业内头部企业，在相关标准可能出现打架时，用最高的标准要求自己，也就是就高不就低。

标准并不是关键，关键是企业的责任心。当然，担负责任需要成本的投入。

此前，桃李面包“飞刀事件”到底责任在谁，尚无定论。

蓝鲸财经记者了解到，自桃李面包报警后，再未与李女士联系，曾经承诺赔偿的1000元，也未兑现。同时监管部门也未给予回复。看来桃李面包方面是想通过“凉拌”的方式，淡化影响。

从目前看，桃李飞刀事件的关键就在于尚不能确定是哪方的责任。桃李面包称生产过程中不会出现刀片，消费者也称也不是她放进去的。商家也未向社会公布自身的调查情况。

在业内人士看来，现在这一事件已经报警，只有警方才有权力做出结论性的说法。

而在大多数此类情况下，受伤害最大的往往是作为弱势群体的消费者，在强大的品牌企业面前，消费者遇到消费纠纷，很难通过化验检测、调查取证来确认责任归属，而报警也可能因为事件太小不被受理，如果企业一再推诿责任，消费者也只有吃哑巴亏。

但如果频繁被消费者投诉，企业的品牌信任度也会不断被透支，长此以往，品牌形象和销售也会受冲击。

无论是桃李面包还是三全食品，作为头部企业有足够的资源降低企业的舆论风险，但防不胜防，一旦出现食品安全等严重问题，解决问题的关键是态度。