千年酒乡贵州贵定,有着古老的酿造历史与独特的酿酒文化,这里山川秀丽、河道蜿蜒,地质结构独特,地下水资源异常丰富,而且含有人体所必需的多种微量元素,水质甜美,气候温暖湿润,得天独厚的气候条件,让酒香飘满世界。其中,被誉为贵州三大茅源酱香品牌的贵常春,创新传承着百年匠心与酿酒的卓越技艺,贵常春·贵系列酱香酒,酱香浓郁、纯甜舒适、余味悠长,征服了市场和消费者,满足了大众政务商务全场景的多元化宴饮需求。

近期贵常春与新华社展开深度合作,推出《国酒匠心》记录片带领消费者探索十三株茅源菌种背后的密码,完整呈现了贵常春名酒近半个世纪背后的价值支撑要素,生动传递出贵常春酱酒所蕴含的品质密码与背后的历史底蕴。

探秘一代名酒的茅源基因

贵常春的故事,始于1953年。新中国建国初期,工业基础薄弱,白酒在全国工业系统中占有很大比重,然而白酒行业因历史原因处于“瓶颈期”,管理粗放,技术落后,产量不足。为满足人民生活需要,为国家积累建设资金,1964年,在贵州省轻工所等组织与行业专家的带领下开启了“茅台科技试点”,该计划由轻工业部牵头,贵州省轻工所为主力, 国家级酿酒专家周恒刚、中科院微生物所等多个国字头部门的专家共同攻坚。 历经成千上万次实验,最终从茅台酒曲中分离出了十三株决定酒口感的核心茅源菌种。 随后,贵定酒厂与贵州省轻工所达成合作,取得十三株茅源菌种,用以落实“茅台科技试点”计划成果。这是中国白酒业的重要创新举措,不仅影响了中国酒业的发展,也成为了贵常春制胜市场的最大秘诀。

在贵州省轻工所的技术支持下,贵定酒厂将这十三株核心茅源菌种与古法酿造工艺相结合,于1981年创造出了茅系酱酒典范——贵常春,一经推出便获得了高端饮酒人士的交口称赞,用事实印证了“茅台科技试点”的成功。上世纪80年代以来,贵定酒⼚曾获“七五先进单位”、“先进集体”等多项荣誉,旗下“贵常春”系列产品屡获“中国优质白酒精品”、中国国际名酒节“金奖”、中国国际名酒节“银奖”等大奖,位列中华酒文化研究会“全国酒行业优秀企业”。

“软硬“兼修 经典名酒潜力无限

贵常春的价值体现,除了十三株茅源菌种,还体现在“天时地利人和”三方面。

贵定酒厂具备有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖的优质生态环境,完整年份序列老窖池。贵常春采用本地特有的红缨子糯高粱和小麦等粮食原料,执行“12987”酿造工序,顺天应时,酒体在自然老熟中酿造,自然回味悠久。贵定酒厂酿酒工匠,均为国营老厂职工出身,有着丰富的酿酒知识与经验,这也是贵常春酱酒确保高品质的原因之一。作为传承贵州茅源酱香型白酒酿造工艺的“活字典”,他们也是保护酱酒⽂化传承的中坚力量。

新华社纪录片将贵常春引以为傲的核心优势清晰展现。近半世纪发展,贵常春以经典名酒之名,靠文化智慧与品质初心耕耘出屹立中国酒业的核心竞争力。

从品质潜力看,贵常春以完整产业生态体系为依托,掌握着十三株茅源菌种独特的产品力,结合古法酿造工艺,酿制出酱香优雅,陈香浓郁的茅味酱酒,品质广受赞誉,在2024年1月刚结束的“岁月常春 贵在恒久”贵常春·贵系列酱香酒专家鉴评会上,多名行业资深专家就对贵常春·贵系列酱香酒进行鉴评,并给出“微黄透明、酱香明显、酒体柔顺、回味好、空杯留香、具有酱香型白酒风格”高度评价;从市场潜力看,贵常春通过新华社权威媒体出口,以深厚的文化内核与高性价比唤醒消费者对民族老品牌的注意力,实现品类认同和品牌复兴,市场发展空间巨大。

贵常春的存在是历史的肯定与时代的象征,如今经过历代酿酒人的匠心传承,贵常春完成了从国营老酒厂到现代化酿酒企业的转变。在名酒引领与消费升级时代,贵常春正在用老酒价值强化品牌价值,助推名酒价值回归,树立起新一代酱酒行业的向上标杆。