维生素C 算是众多维生素里最为人们所熟知的一种了。尤其是在疫情蔓延的当下,有关维生素C 能够缓解新冠病情的说法开始在网络上流传。有很多小伙伴甚至在家里储备了大量的维生素C,打算“没事就来两片”。立刻打住!可千万不要觉得这是个好事!

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啥是维生素C?


【资料图】

维生素C 也叫抗坏血酸,是人体不可或缺的一种抗氧化剂,人体一旦长期缺乏维生素C就会导致坏血病,引起牙龈出血、牙齿脱落,严重时会危及生命。维生素C 能够通过增强体内其他抗氧化物的水平来提升人体的免疫功能,缺乏维C 会导致人体免疫力下降,增加被感染的几率。维生素C 还能刺激人体制造干扰素,杀死病毒,保证组织细胞正常,不发生癌变。

此外维C 还能加速人体胶原蛋白的合成,让人拥有娇嫩光滑的皮肤。这样一种好处多多的维生素,似乎多多益善才是王道:但可正所谓过犹不及,有专家就指出长期大量的摄入维C 会导致不良反应。每日摄入超过1克将导致皮肤红亮且尿频,超过2克则有可能导致恶心腹泻,停止服用后还会引发维生素C 缺乏症。

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维生素C的推荐摄入量

一个普通人,每日只需摄入 100~200mg 的维C 即可满足需要,可我国目前仍有相当一部分人没有达到此标准。原因之一是维C 主要存在于各类新鲜蔬果中,而在相当一部分人的饮食结构里,这类食物的占比少得可怜。常见的各种绿色蔬菜,以及各种柑橘类水果,包括猕猴桃、冬枣等水果里的维C 含量都十分丰富。如果你爱吃新鲜蔬果,就无需担心自己会缺乏维C。在此值得一提的是,经常被人们认为富含维C ,且一度被当作是维C 标志的柠檬,实际上维C 的含量(20mg/100g)远低于猕猴桃(70mg/100g),甚至低于其貌不扬的大白菜(30mg/100g)。

按照中国居民膳食指南里推荐的标准,普通人每天食用一斤(500克)蔬菜和半斤(250克)水果即可保证充足的维C 摄入。没有达到这个标准也不必太过担心,实际上只要保持均衡的饮食,不要偏食,就很难出现严重的维C 缺乏。

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维C泡腾片服用过多会引起痛风

由于方便快捷、类似气泡水的口感以及酸甜的口味,维C 泡腾片在众多维C 补充剂中脱颖而出,成为不少人补充维生素C 的首选,但维C 泡腾片的维C 剂量普遍较高,常见的都达到了 500~1000mg 每片。

所以,利用其来补充维C 实际上是大幅超标的,长期服用大量维C 所带来的风险远不止文章开头所提到的那些。还可能引起草酸结石,在敏感者体内还会引起尿酸水平升高,导致痛风。此外,泡腾片中还含有不少碳酸氢钠,长期服用会增加人体钠的摄入。如果你平时还喜欢吃些薯片、辣条之类重盐的零食,或是饭菜的油盐偏重,那么泡腾片里的钠还会在无形中增加身体代谢的负担,引起高血压等心血管疾病。

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如何选取合适的维C补充剂

市面上的维C 补充剂五花八门,不同种类的价格也相差数十倍。那么是否是越贵的效果越好呢?并不尽然,随着现代制药工业的发展,市面上出售的各种维C 其实都已经达到了最优的品质。即便是药店里最便宜的几块钱一瓶的维C 药片也和动辄上百的维C 泡腾片的相差无几。如果你追求性价比,那么一小瓶不起眼的维C 药片无疑是你的最佳选择,小小一瓶就有100片,每片含有 100mg 的维C,每天一片可以吃三个多月。当然,对于嘴馋的各位,也有各种口味酸甜的咀嚼片可供选择,但由于其使用了更为复杂的工艺来保证口感和风味,价格也相对贵一些。不过最推荐的维C 补充剂还得是各类新鲜蔬果,在补充了维C 的同时,也大大增加了膳食纤维的摄入。

来源丨中国居民膳食指南

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