玫瑰和巧克力可以说是最能代表爱情也是最热门表白礼物的“两件套”,对一些爱美的小姐姐来说,收到的巧克力有时候却是甜蜜的负担——一方面它可能来自自己不喜欢的追求者,而另一方面,巧克力的高热量也让人望而却步。

种种原因都导致垃圾桶成了很多甜蜜巧克力的最终归宿,这其实真有点可惜,可惜的不仅仅是钱,而且还有巧克力的保健功效。

你知道吗?巧克力其实是对心脏健康有效的,当然了,前提是黑巧克力。


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黑巧克力一般是指可可固形物含量介于55%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。

与常见的牛奶巧克力相比,黑巧克力不仅能让人更好地感受到可可的风味,而且含有的脂肪、盐分都要更低,热量也会更低。

黑巧克力中含多酚类物质,能扩张血管内皮,改善血液循环,减少血小板凝集,降低胰岛素抵抗。

研究表明,常常吃黑巧克力者出现房颤的风险低,这主要得益于其中的黄烷醇。

坚持每天吃50克巧克力,能降低患心力衰竭风险,而且也能稳定心律。

适量吃黑巧克力能降低血压,改善脂质代谢紊乱问题,辅助治疗冠状动脉性疾病、末梢血管疾病、脑卒中和心力衰竭。

与牛奶巧克力相比,黑巧克力会相对没这么甜,但并不是说好的黑巧克力都应该是苦的,黑巧克力也不是可可固体物含量越高越好。

可可脂的含量也非常重要,它不仅营养好,而且溶点低于人类血液温度,能带来入口即化的感觉。

好的黑巧克力配料表上排前面的应该是可可、可可脂、糖和天然香料(香草),如果添加了其他油脂或者成分来代替可可脂和可可,不仅说不上是优质巧克力,甚至连巧克力都不是。

尤其要警惕代可可脂,它很可能含有反式脂肪酸,吃了对身体有害而无益。

质量好的巧克力外表完整,光泽度好。把一颗巧克力放在手里捂几分钟,短短时间内变软,说明其中含大量可可脂,推荐选择。

好巧克力放在嘴巴中缓慢融化,散发出浓郁的香味,口感细腻但不会齁甜。

当然,黑巧克力虽好,进食也要适量,一般一次吃一两小块即可。吃太多不仅会对胃部带来刺激,也可能影响消化和睡眠。打开后的巧克力建议放在冰箱避免融化,但要注意不要和其他食物混放在一起,避免让巧克力的味道发生改变。

来源:新浪新闻

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