夏天是一年中最炎热的季节，炎热的天气常常让人感到疲倦和不舒服。而在这个时候，我们需要寻找一些食材来消暑降温、祛湿保健，并增强免疫力。而冬瓜，作为夏季最佳的食材之一，与一些食材搭配，不仅味道鲜美，还有着丰富的营养功效。接下来，让我们详细介绍一下冬瓜以及与冬瓜绝配的3种食材的营养价值，并学习三款美味养生的冬瓜佳肴的做法。

冬瓜是夏季消暑降温的最佳选择。冬瓜味甘、性凉，有清热解毒、利尿消肿的功效。它含有丰富的维生素C和B族维生素，能够提高机体免疫力，同时还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排便，维持肠道健康。

【资料图】

1.鸭肉

鸭肉是冬瓜的绝佳搭档之一。鸭肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，如维生素A、维生素B6和维生素B12。同时，鸭肉还含有丰富的矿物质，如钾、磷、铁和锌。这些营养物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防夏季常见的疾病。

2.虾仁

虾仁是夏季的另一种宝贵食材，与冬瓜搭配可达到祛湿解暑的作用。虾仁富含高蛋白质、低脂肪和丰富的矿物质，如钾、镁和锌。它还含有丰富的维生素B12和抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进新陈代谢和保护心血管健康。

3.海带

海带是一种常见的海藻，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。海带含有大量的碘，对于甲状腺功能正常发挥至关重要。此外，海带还含有多种抗氧化物质，具有抗炎和抗肿瘤的潜力。与冬瓜一起食用，不仅可以增加口感的层次感，还可以提供多种营养素，帮助身体更好地应对夏季的高温环境。

下面，我将为大家介绍三款美味养生的冬瓜佳肴的做法。

1. 冬瓜薏米鸭肉汤

材料：冬瓜、鸭肉、薏米、枸杞、姜片、盐

具体做法：

1. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去血水后备用。冬瓜去皮，切成小块。薏米洗净备用。

2. 烧一锅水，将焯水后的鸭肉放入锅中煮沸，撇去浮沫。加入冬瓜、薏米、姜片和适量清水，转小火炖煮1-2小时，煮好后加入适量盐和枸杞，再炖煮5分钟即可。

2. 冬瓜炒虾仁

材料：冬瓜、虾仁、姜片、蒜瓣、香菜、盐、生抽、料酒。

详细做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块。虾仁洗净备用。

2. 热锅烧油，放入葱花、姜片和蒜瓣炒香，加入虾仁，炒至虾仁变色，放入冬瓜，加入适量盐、生抽和料酒，加入少许清水，炖煮5分钟，起锅前撒上香菜即可。

3. 冬瓜排骨海带丝汤

材料：冬瓜、排骨、海带、姜片、料酒、盐。

做法步骤：

1. 排骨洗净，焯水去血水备用。冬瓜去皮，切成小块。海带洗净切成丝。

2. 烧一锅水，将焯水后的排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫，加入冬瓜、海带丝和姜片，加入适量的料酒，转小火炖煮1-2小时，煮好后加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

通过以上的介绍，相信大家对冬瓜和与之搭配的鸭肉、虾仁和海带有了更深入的了解。这些食材的营养功效和美味的搭配，不仅可以消暑祛湿，还能增强免疫力，轻松度过夏季的高温天气。在炎炎夏日，不妨尝试制作冬瓜薏米鸭肉汤、冬瓜炖虾仁和冬瓜排骨海带丝汤，给自己和家人带来清凉和健康的享受！

来源：新浪新闻