出品：创业最前线

(相关资料图)

11月8日消息，今天“知名糕点门店老鼠在展柜旁乱窜”这一话题登上了热搜榜，原来这家知名糕点品牌指的就是鲍师傅。

事发在11月7日的浙江杭州，一位网友拍下鲍师傅门店的橱柜玻璃中，有一只老鼠在乱窜。此时也引发了网友们对于鲍师傅食品安全问题的担忧。

今天上午11点42分，杭州市上城区官微对鲍师傅门店发现老鼠一事进行了情况通报：“上城区市场监管局11月7日晚获悉相关信息后，执法人员立即前往涉事糕点门店进行现场调查，并约谈该店负责人。目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁，并在店内开展全面消杀工作。上城区市场监管局将进一步加大辖区食品安全监管力度，同时欢迎广大市民朋友举报监督。”

中午12点左右，鲍师傅糕点的官微也对这件事进行了公开致歉，他们表示11月7日，杭州湖滨店的柜台玻璃夹层处出现了异物入侵事件。该事件对门店的食品安全造成了威胁，对消费者的心理造成了伤害，我们对此深表歉意。

在致歉的同时，鲍师傅方面解释了当天的具体情况：

经调查发现，该异物处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。

鲍师傅在其官网上曾强调，他们只有直营门店，并没有加盟店。该公司在2004年由鲍有才创立，在2021年门店突破了100家。据窄门餐眼平台的统计数据显示，目前他们的门店数量是131家，鲍师傅官网上列出的门店地址有146家（包含待营业门店），覆盖全国19个省市。

此外，据澎湃新闻报道，今年6月中旬，陕西省市场监管局曾对餐饮外卖线下实体店的食品安全情况进行了检查，其中一家鲍师傅门店也被检查出食品安全问题，当时鲍师傅糕点门店存在的问题是：食品加工区与仓库、垃圾暂存点在同一空间并存，食品加工区地面不平整，坑内有食物残留，称重设备未经过计量检测，消毒设施未有效使用。

显然，鲍才胜需要在全国各家门店的食品安全层面再加强管理。

在融资方面，鲍才胜在2017年12月曾获得天图资本的1亿元战略投资，当时他们的估值已经达到了10亿元。2020年12月，昆仑万维也曾投资鲍师傅。