过去，很多饮酒者喝酒时基本上不用担心。这种酒是真是假，因为在大多数饮酒者看来，他们遇到了它“假酒”概率很小，所以每次去买酒，都是随便选的，选完就喝。

然而，到目前为止，这种情况已经不复存在，因为随着白酒行业的快速发展，许多人已经看到了白酒行业的带来“暴利”纷纷加入酿酒行业，这加入的人多了，竞争就会不断增加，在这种情况下， 不可避免地会有很多人在酒上酿酒“大做文章”，生产出来的酒参差不齐，然后让很多酒友无辜“中招”。

如果是普通白酒，其实要区分这么多白酒的质量并不难，但是如果是酱香型白酒，还是很难区分一款酒的质量，因为酱香型白酒的酿造过程复杂，耗费粮食，所以很难找到。“好坏”不花一些功夫是不可能的。

(相关资料图)

那么，我们应该如何区分酱香酒的质量呢？抱着这个问题， 我特意拜访了一位酿造酱香型白酒多年的师傅。当我听到师傅微笑时，我立刻告诉我，如果你想区分酱香型白酒的质量，你只需要掌握这三个方法和步骤。

其1：看酒花

其实很多酒看酒花是没有用的，但是酱香型白酒是不一样的，因为很多酱香型白酒基本都是用谷物酿造的，当用谷物酿造的白酒基本上倒进杯子里时，酒花会比其他酒丰富得多。

当我们购买一种好的酱香型白酒时，如果我们真的不能确定这种酒是否属于谷物酒，我们实际上可以看到这种酒的酒花，因为许多好的酱香型白酒基本上都有非常丰富和壮观的酒花。如果你想选择一种好的酱香型白酒，但你不能确定该买哪一种，事实上，你可以考虑贵州茅台镇生产的酱香型白酒——缘得8【私藏】。

它是贵州当地非常受欢迎的一款大曲坤沙酒，产自于茅台镇酱酒核心产区，跟茅台有着千丝万缕的联系。

首先它的产地距离茅台只有一河之隔，和茅台共享了得天独厚的酿造环境，就连酿造工艺也是如出一辙。

经过勾调，这款酒在口感上有了七八分似飞天。更为重要的是喝完之后不上头也不口干，醒酒也很快，很受当地中老年酒友的偏爱。

秉衡的故事

此酒精选茅台镇当地糯性红缨子高粱和优质小麦，经过三次筛选，历经数季春夏秋冬，耗尽心血才酿出了这一款正宗的大曲坤沙酒：木台厚道酒

每一坛酒最少需要5年窖藏，等酒体内的醇类有害物质挥发完毕，达到标准后方可出厂。

开瓶三秒后满屋留香，窖香和花果香迎面而来，酒体均衡感很好，层层爆开，细腻醇厚，过喉顺滑，下肚后有明显的舒适感，满口回香。

其2：闻酒香

虽然专业人士可以闻到酒的味道，但不可否认的是，事实上，这种方法，一般的白酒朋友也可以做到，尤其是在酱香型白酒。

事实上，许多酱香型白酒的识别方法都采用了这种闻酒的方法。这种方法在酱香型白酒中特别有效，因为酱香型白酒的谷物香味非常明显。只要你闻一闻，你就能闻到这种酒是否是谷物酒。

一般的粮食酒没有刺激性的味道，而且很纯正。

其3：看酒色

看酒色，其实在我们看来，看酒色这样的东西，其实在我们的日常生活中随处可见，几乎是很多酒友所拥有的“技巧”了。

然而，很难看到酱香型白酒的白酒颜色，但一般酱香型白酒微黄，但无杂质，非常清晰。如果你不确定这种酒是坏的，你可以从这一点来判断。

最后：本期分享到此结束。我不知道你还知道什么方法来区分酱酒的质量。欢迎在评论区留言！

来源：新浪新闻