随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注健康养生。在这个过程中,营养食物的选择显得尤为重要。在我们的日常饮食中,有5大“营养食物”,值得中老年人关注。虽然,海参并未入选,但这并不意味着海参的营养价值不高,只是因为它的价格不够亲民。接下来,让我们一起了解这5大“营养食物”,以及为什么中老年人应该多吃这些食物。


【资料图】

一、深海鱼类

深海鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如欧米茄-3脂肪酸)和多种维生素矿物质。这些营养成分对于中老年人来说非常重要,因为它们可以帮助降低心血管疾病的风险、改善大脑功能、增强免疫力等。建议中老年人每周至少吃两次深海鱼类,如三文鱼、多宝鱼、带鱼、鲈鱼、鳕鱼等。

推荐食谱:香煎带鱼

1.带鱼洗净,去鳞去内脏,用刀背沿着鱼身刮去鱼粘膜。然后将带鱼冲洗干净,沥干水分,在带鱼两侧切上刀口,用刀背拍打鱼身,使其更加鲜嫩。在带鱼两面均匀撒上盐、料酒、葱、姜,腌制10-15分钟。

2.热锅加入适量食用油,将腌制好的带鱼放入锅中,煎至两面金黄,关火出锅,在盘底铺上2张生菜,将带鱼装入盘中,即可食用。

二、坚果类

坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等,含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E和矿物质。这些营养成分有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、改善记忆力和认知功能。中老年人可以适量食用坚果类食物,每天约30克即可。

推荐食谱:燕麦牛奶坚果

1.将燕麦片倒入碗中,加入牛奶,使燕麦片充分浸泡其中。

2.准备坚果,可以选择核桃、杏仁、腰果等,将坚果切碎或略微压碎,撒在燕麦牛奶上,加入适量的蜂蜜,增加甜度,搅拌均匀,即可食用。

三、蔬菜水果

蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,对于中老年人来说具有很高的营养价值。这些食物可以帮助预防心血管疾病、降低癌症风险、改善消化功能等。建议中老年人每天至少吃500克蔬菜水果,尽量选择多种颜色的蔬菜水果,以保证摄入各种营养成分。

推荐食谱:凉拌苦菊

1.苦菊洗净,沥干水分,切成长段,取一锅加热,加入足够的食用油,烧至油温适中,将花生米放入油中,用中小火炸炒,炸至花生米呈金黄色,香脆熟透,捞出沥干油份。

2.准备一个大碗,将苦菊、花生米和辣椒段放入碗中,撒上适量的盐、蚝油、醋、白糖和蒜末,轻轻搅拌均匀,使花生米均匀分布在苦菊中,即可食用。

四、全谷类食物

全谷类食物如燕麦、糙米、全麦面包等,含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质。这些营养成分对于中老年人来说非常重要,因为它们可以帮助维持血糖稳定、预防心血管疾病、改善肠道功能等。建议中老年人每天至少吃一份全谷类食物,以保证充足的营养摄入。

五、低脂奶制品

低脂奶制品如低脂牛奶、酸奶、豆浆等,富含优质蛋白质、钙、磷、维生素D等营养成分。这些成分对于中老年人来说非常重要,因为它们可以帮助维持骨密度、预防骨折、增强免疫力等。建议中老年人每天至少喝一杯低脂奶制品,以保证充足的营养摄入。

虽然海参并未入选这5大“营养食物”,但它仍然具有很高的营养价值。海参富含蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸和矿物质,对于中老年人来说具有很好的滋补作用。因此,中老年人若并不差,可以适量食用海参,以补充身体所需的营养成分。

总之,中老年人应该关注这5大“营养食物”,并根据自己的身体状况和需求进行合理搭配。同时,也可以适量食用海参等其他营养食物,以保证充足的营养摄入,促进健康长寿。

来源:新浪新闻

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