文章内容综合：央视新闻、每日经济新闻、澎湃新闻等
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最近，不少美国民众开始在后院养鸡。这场大型“养鸡运动”的起源是禽流感暴发导致的美国鸡蛋短缺危机。
当地的农场已经租出了所有的母鸡
央视新闻报道，美国加州希尔兹堡市的一位经营“母鸡租赁”业务的农场主埃里克·斯特罗瑟表示，由于最近需求强劲，他在当地的农场已经租出了所有的母鸡。
美国加州农场主 埃里克·斯特罗瑟：鸡蛋价格飙升、超市缺货，确实吸引了很多顾客到我的网站来查看（母鸡租赁）服务。
埃里克·斯特罗瑟的农场租赁套餐包括：三只成年产蛋的母鸡、移动鸡舍、家禽喂食器和饮水器以及饲料等。一个月的租赁价格在税前175美元（约合人民币1208元 ），对于一些地理位置更远的地方，租赁价格也会更加昂贵。如果按每周产二十个鸡蛋来算，成本远远高于如今超市的售价。但一些顾客表示，养鸡在保证鸡蛋供应的同时，也能增加不少乐趣。
如今在加州，12个一打的鸡蛋价格平均4.5美元左右，而去年同期只需要2.35美元，涨幅超过90%。目前很多超市依然维持限购的政策，这显然推动了美国民众对“后院养鸡”的热情。在谷歌搜索上，美国民众对“养鸡”这个关键词的搜索兴趣在过去几个月内显著增加。
美国某租鸡公司联合创始人 菲尔·汤普金斯：销售额方面，我现在没有看具体数字，因为接订单已经忙不过来了。但可以说，今年销售额同比至少上涨了25%。
虽然有分析报告认为，鸡蛋价格会在今年稍后回落，但目前很多超市依然维持限购的政策，这显然推动了美国民众对后院养鸡的热情。
美国爆发史上最严重禽流感
一场史上最严重的禽流感正席卷美国，波及美国47个州的约5800万只养殖禽类和野生禽类。与此同时，部分哺乳动物也感染上禽流感病毒，如水貂、狐狸、浣熊等，引起了人们对病毒进化以及传到人类的担忧。
禽流感病毒通常由水禽等携带，它们通过粪便或呼吸道分泌物将病毒传给家禽。过去，专家们通过加强生物安全措施，如隔离受影响的农场和扑杀受感染的鸡群来杜绝病毒。但是，由于该病毒现在在野生禽类中异常普遍，这些措施未能遏制其传播。虽然接种疫苗可能成为一种遏制传播的方式，但仍存在亟待解决的问题。
疫情催生美国人的养鸡热
养鸡热潮早在2020年疫情开始时就曾风靡全美。
彼时媒体报道，越来越多的美国民众开始在自家后院搭棚养鸡，不但增添了个爱好，也多了“宠物”陪伴自己，还能为家里提供稳定的鲜鸡蛋供应，可谓是一举多得。
弗兰克夫妇对CNN表示，他们从4月份开始养鸡，鸡从6月份开始产蛋，吃不了的鸡蛋还可以卖给邻居。他们还说，鸡是一种很有趣的动物，看着它们在草丛中钻来钻去或是在院子里闲逛，本身也让人感到快乐。即使疫情结束了，也想继续养鸡。
相关企业也表示，自疫情暴发以来，卫生部门要求民众居家减少外出，对于购买雏鸡、鸡笼等相关产品的需求也随之大幅增加。
美国家禽协会负责人马克·波奇维特（Mark Podgwaite）透露称，疫情暴发以来，雏鸡的需求量明显上涨，协会的新成员也大幅度增加，过去这一年，后院养鸡风潮的复苏令人难以置信。“简直是爆长。不论是单纯为了养鸡，还是为了鸡蛋或者鸡肉，真的是飞跃式的增加。”
为初次养鸡的人提供课程指导的莱斯利·西特罗昂（Leslie Citroen）表示，2020年，她的养鸡课销量狂涨了400%，而且大多数报名的人都是第一次接触养鸡。
出售鸡和鸡笼的公司“我的宠物鸡”CEO托雷斯表示，自疫情暴发以来，公司的销售量激增，2020年4月同比增加525%，补货完成后，7月销量同比增长250%。
“疫情暴发，我的电话就开始响个不停，而且一直没断。”她说，“我觉得这种情况不会减少，人们对养鸡的兴趣和热情是持续、永久性的。”她还说，人们的需求简直高得离谱，自己店里所有的雏鸡和稍大一点的鸡仔都销售一空。
责编：张骞爻
校对：陶谦
