出品：创业最前线

(资料图)

6月13日消息，连锁餐饮品牌赛百味中国近期发生了重大的组织和战略的变化。

6月6日，赛百味全球总部宣布，该公司和上海富瑞食企业发展有限公司签订特许经营总协议，协议显示上海富瑞食获得了赛百味在中国内地所有门店的经营权，并且未来20年内，上海富瑞食将带领赛百味在中国内地开设近4000家门店。

目前赛百味在中国市场共有大约670家门店，这对于一家从1995年就进入中国市场的国外连锁餐饮品牌来说，28年里经营的门店规模显然有点少。与之形成鲜明对比的是，1990年进入中国市场的麦当劳，在2018年（同样是进入中国第28年时）的中国门店数量是3249家。

即使是他们新制定的20年4000家门店的扩张计划，在国内餐饮行业里，也不算扩张速度较快的，但与此前的发展相比，确实是有了进步。

据天眼查显示，赛百味餐饮管理（上海）有限公司的企业类型、法人代表和董事备案均在5月26日发生了变更。企业类型从有限责任公司（外国法人独资）变更为有限责任公司（外商投资企业法人独资）。投资人股权从SUBWAY INTERNATIONAL B.V.变更为上海富瑞食企业发展有限公司；法人代表从BEN KENT WELLS变更为朱付强，董事备案也由BEN KENT WELLS变更为张振宇、朱付强和丁道一。

目前赛百味餐饮管理（上海）有限公司已经是上海富瑞食企业发展有限公司100%持股的子公司。该公司的董事长是张振宇，总经理是朱付强，有报道称朱付强曾是汉堡王中国的前CEO。

值得一提的是，赛百味中国的新老板张振宇，曾经是金宝贝早教中国区的创始人。他在2003年将金宝贝早教引入中国市场，2016年，金宝贝早教的直营中心和在北美的早教中心被亿翔控股以1.275亿美元收购。如今金宝贝早教的发展也令人担忧，近期据光明网、郑州晚报等媒体报道，金宝贝在上海和郑州等地出现了门店关闭的情况，涉及不少家长的退费问题。

当然，这一切已经与张振宇没有太大关联。目前张振宇还担任着一家从事呼叫中心和BPO服务公司的法人代表，该公司名叫维音，他们在全球有40多处交付中心，2020年员工曾突破3.5万人。

从张振宇过往的履历来看，他并没有太多在餐饮行业的从业经验，未来他能否带领赛百味在中国市场加速扩张，我们也会持续关注。

今年2月份，北京海淀区市场监督管理局曾通报食品安全大检查的工作进展，其中赛百味的一家门店因为存在员工未按规定佩戴工作帽的问题，被予以警告。从2023年1月到2月底，北京市场共有3家赛百味门店因存在食品安全问题被通报，是在所有被通报的连锁餐饮品牌中排名第一。

因此，未来张振宇除了扩张赛百味的门店外，还需要加强对赛百味门店的精细化管理，争取减少食品安全问题的发生。