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浓情端午,“粽”享乡情。6月22日,广西容县一家餐馆的厨师们用157斤糯米、47斤猪肉、20多斤粽叶包制了一个长1.3米、重约260斤的粽子,免费分享给市民、游客品尝,引起热议。这个大粽子在当天以及次日,还登上了央视好几档节目。

▲6月22日,CCTV—1综合频道《晚间新闻》相关报道截图。

▲6名成年男子才能抬得动这个约260斤的大粽子。

这个大粽子是怎么制作的?据悉,至少6名厨师从6月20日晚就开始忙活,从备料到制作再到煮熟,共花费了两天时间。除了基础的馅料,还加入了绿豆、芋头、咸蛋黄、芝麻、花生等食材,口感丰富。

据介绍,厨师们用粽叶包裹食材后,再用新鲜竹片固定,以防内部食材松散,粽子煮熟后也会散发出竹子的清香,“大粽子要比小粽子美味,因为大粽子用料丰富,不同的食材交融,口感层次更丰富。”一名厨师说,制作这个粽子的最大难处是如何将其煮熟,他们为此提前定制了一个不锈钢水塔。

▲煮之前,餐馆对粽子进行称重。

为何要制作大粽子?餐馆负责人表示,餐馆临近当地的著名景区,端午节来临,他们希望让外地游客也品尝到当地口味的粽子,体验风土人情。

最后,粽子一上桌不到半小时便被围观市民、游客分享完,“我第一次见到那么大的粽子,感觉很新奇。”“馅料很多很丰富,我们吃得很开心。”现场市民纷纷表示。

▲市民在现场分享美味的粽子。

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