一直以来，挂面都是许多人家中常备的食材。挂面不仅易储存、价格相对低廉，还适用于煮、炒、拌、蒸、焖等多种烹饪方式，给一日三餐增添许多选择。

作为国家粮食和物资储备局2021年认定的“第一批国家级粮食应急保障企业”之一，想念食品股份有限公司（以下简称“想念食品”）致力于为消费者提供安全、营养、美味、品种丰富的面制品，打造了“想念”、“康面”、“宛康面”、“优面”等多个品牌的产品线，推向市场的近400款挂面产品。

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但同时，记者发现，想念食品存在外协生产的情况，2019年-2021年及2022年1-6月外协加工费分别为2391.23万元、2850.81万元、2013.66万元、414.44万元。从企业经营考虑，外协生产可以满足企业生产需求，但外协生产最大的弊端就是品控管理的缺失，较易出现产品质量方面的问题。

对此，记者2月9日给想念食品方面发去了采访函。同时，记者2月13日致电想念食品，表明采访意图，对方表示会转告相关负责人，但截至发稿并未收到官方对采访问题的回应。

图片来源：想念食品官网

存在外协生产，同时也为企业代工

据披露，想念食品主营挂面、面粉产品的研发、生产和销售，但存在委托具备生产资质及能力的企业外协生产以调节产品或原材料供应临时性短缺的情况，其中包括部分面粉的外协加工和少量挂面及部分面粉的外包生产。2019年-2021年及2022年1-6月，公司外协生产金额分别为2391.23万元、2850.81万元、2013.66万元、414.44万元。

对此，想念食品表示，为保证外协生产的产品严格执行公司的质量标准并达到公司的各项要求，公司制定了《OEM事业部内控体系手册》，对公司外协生产的质量管理进行了详细规定。其中公司与外协合作方约定，商品在保质期内出现质量问题（经鉴定属于生产环节造成的），外协合作方应承担全部商品质量责任和违约责任；若外协合作方未按相关标准进行生产，致使所生产的产品因质量问题被行政部门查处或者被第三方处罚的，由此造成的一切后果由外协合作方承担；另外，凡因此而产生的所有市场投诉，由双方共同确认属实的，由外协合作方承担全部损失。

值得注意的是，想念食品还存在为企业代工的情况。据披露，公司主要为永辉超市提供挂面和面粉产品的代工业务。2019年-2021年及2022年1-6月，公司代工业务销售收入分别为3459.64万元、7340.48万元、8659.64万元、6261.23万元。

原材料成本占比居高不下，主要产品售价上涨

据悉，想念食品生产所耗用的原材料主要为小麦和面粉。2019年-2021年及2022年1-6月，公司直接材料占主营业务成本的比例分别为90.01%、87.74%、87.88%和85.39%，维持在八成以上。

对此，想念食品披露，小麦和面粉的价格受天气和市场供需情况等因素的影响较大，若公司的主要原材料价格发生异常波动，而产品的销售价格不能及时做出调整，将直接影响公司的盈利水平。

与此同时，公司主要产品挂面和面粉的销售均价出现不同程度上涨。其中，原味系列挂面销售均价从2021年的3829.34元/吨涨至2022年1-6月的4311.29元/吨；风味系列挂面销售均价从2021年的4988.70元/吨涨至2022年1-6月的5842.42元/吨；轻烹饪系列挂面销售均价更是从2021年的44596.53元/吨涨至2022年1-6月的59033.64元/吨。

对此，公司表示，2022年1-6月，公司挂面、面粉销售均价增幅较大，主要原因为原材料小麦采购价格呈现上升趋势，原材料采购价格上升最终传导至产品的市场价格上，公司根据市场情况适当提高了产品的销售价格。