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贝壳财经讯（记者程子姣）5月30日，618大促即将开启，首份618“最值得吃”榜单发布。根据电商销售及用户好评数据，以及买手推荐的27款顶级食品生鲜商品登上这个618榜单，这27款商品被认为是京东618期间最具代表性的食品生鲜商品。

同日，京东超市还宣布，将在618期间销售全网价格偏低的即食海参。

这份榜单由京东超市发布，在发布会上，京东超市还首次发布了自营商品选品策略，披露了京东超市买手挑选商品的方法论。

首份618“最值得吃”上榜商品都是通过京东超市的选品方法论挑选而来，牛奶上榜最多，共有三款。

京东超市选品分为选品分析、选品实勘两个步骤。其中，选品分析主要是研究分析，分别研究政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状等五个方面。通过选品分析选定商品品类方向，例如某个类型、某个价格带、某种产品特性的商品。

选品分析之后，第二步就是选品实勘，这是京东超市方面表示，需要买手前往产地、工厂开展大量实地工作。

选品实勘工作围绕更好、更省，更丰富三个方面展开，共分为七个步骤。为了挑选品质更好的商品，要前往产地带、生产源头、工厂实地广泛考察；对同类型商品进行大批量的体验测评；还要针对商品各项性能指标开展实验室检测。为了让价格最低，要对不同商品开展比价；要压缩中间环节，寻找生产源头；要通过独家定制、大批量采购压缩成本。而为了提升丰富度，则要对每一类商品，穷尽所有细分商品品类，尽可能吸纳更多的品牌、商家。

京东方面称，618开门红福利加码，5月31日、6月1日连续2天，用户均可领取3张满200-20的补贴券，总价值高达120元。

今年京东618，购买京东超市自营及开放平台参与618促销的商品，支持5月23日20点-6月20日全品类30天价保（“特殊商品”除外）。购买京东“百亿补贴”和京东超市“巨超值”会场的商品，均可享受“买贵双倍赔”服务。