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本报记者 徐一鸣 见习记者 孙文青

4月22日，紫燕食品发布上市以后首份年报。2022年，受疫情影响，卤味行业整体呈现下滑态势，在消费市场受限和原材料价格持续上涨的严峻形势下，年报显示，紫燕食品实现营业收入达36.03亿元，同比增长16.51%，公司连续五年实现营收正向增长，归属于上市公司股东的净利润约2.22亿元。

门店数量方面，2022年紫燕门店总数为5695家，同比增长10%。同时，公司总资产达27.44亿元，同比增长36.56%；净资产达20.25亿元，同比增长67.12%。

产能方面，2022年，紫燕食品五大中心工厂累计产量已达66000万吨。目前，紫燕食品已规划加快修建宁国二期和海南基地两大区域中心工厂，未来紫燕食品将以中心工厂为核心，逐步深入各大区域。公司通过各生产基地的联动，完善全国化门店网络，并在最优冷链配送距离辐射半径内提升供货效率，从而不断提高公司的市场占有率，增强公司整体的竞争力。

随着品牌化和连锁化趋势袭来，单一的直营模式已不再是企业的首要选择。2016年，紫燕食品将原有加盟模式进一步优化，调整为“公司-经销商-门店”的两极销售网络，在主要省/市区域设立经销商发展加盟门店，将原有管理团队的职能由经销商替代。在两极销售网络下，紫燕食品减少了自行开发终端加盟门店的时间、减少了开发成本以及对终端渠道的管理复杂度，从而实现降本增效，快速拓展业务规模。

除经销模式外，紫燕食品仍保留了上海、武汉等地共29家直营门店，用作门店形象设计、获取消费者反馈、累计门店经营管理经验和培训等用途。区别于加盟门店，紫燕食品对直营门店拥有控制权，进行统一财务核算，并享有门店利润及承担门店开支。

在渠道布局上，紫燕食品抓住了电商行业整体快速增长的发展机遇，迅速展开并构建了包括电商、商超、团购模式等在内的多样化、立体式营销网络体系，以适应消费人群多元化的需求供应方式。

紫燕食品2023年一季报于同日公布，数据显示，其2023年一季度实现营收7.55亿元，同比增长13.84%。伴随2023年消费环境持续复苏，原材料价格回调等有利条件，2023年第一季度公司净利润为4465万元，同比增长60.29%。

紫燕食品表示，未来，公司将凭借全国供应链、跨区域布局的连锁销售模式、高效精细的数字化把控技术等优势，进一步抢占佐餐卤制食品的市场，提高自身产品的市场占有率以及品牌影响力。同时，亦将通过契合市场需求的差异化产品的不断面世，丰富和完善公司的产品矩阵，将公司打造成为佐餐卤制食品创新品类的市场开拓者。

（编辑 何帆）