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干炸蘑菇，使用食材为平菇，又称侧耳，因其形似耳朵而得名。平菇不仅蛋白质含量高于鸡蛋4倍，含有氨基酸种类也最为完全。性温，味辛，常食用可增强人体免疫力。
制作时间：
20分钟难易度：
一般口味：
松脆分类：
油炸正餐材：
平菇250克、鸡蛋2个辅料：
面粉、盐、花椒粉步骤：
1.蘑菇洗净，掰成小块；
2.碗里磕入2个鸡蛋打散；
3.添加适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋糊；
4.锅里放入适当油，油温烧至7成热；
5.将平菇逐一裹上蛋糊放进锅里；
6.中小火炸至金黄；
7.捞出摆盘即可。
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烘焙食品有很多种。今天我要说的是炒蘑菇。我想知道你喜欢他们吗？炸蘑菇香脆可口，没有一丝油腻，尤其是出锅的时候，咬一口，越吃越上瘾，转眼就毁了。炒蘑菇好吃，做法也不难，但很多朋友还是受不了。炒蘑菇看着不错，但是味道比饭店里的差很多。
香菇是一种蘑菇类蔬菜，味道独特，营养丰富，这也是很多人喜欢它的原因。蘑菇的做法有很多种，炒、炖、炸等等，但是不管怎么做，总有人不喜欢蘑菇的味道，但是蘑菇真的很适合炒。炒香菇的味道堪比肉类，香菇没有异味。甚至许多不喜欢蘑菇的人也喜欢吃它们。
