近80%的蔗糖市场份额，天然甜味剂有望抢占多少？

2019年7月，国家卫健委发布《健康中国行动（2019-2030）》，提出合理膳食行动，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25g。行动倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，科学减少加工食品中的蔗糖含量。

2020年，元气森林推出无糖气泡水爆红，随后饮料界便掀起了无糖浪潮，国内各大饮料品牌如娃哈哈、健力宝、喜茶纷纷推出相似类型的产品，无糖饮料在国内迅速扩展。

所谓的控糖、减糖、无糖，不是彻底放弃甜味，而是利用食品工业的技术革新实现“减糖不减甜”。主要代糖方案包括人工甜味剂、天然甜味剂、功能性糖醇、甜味蛋白、新型代糖等等。

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至今，人工甜味剂发展到了第六代，早期的传统甜味剂由于对人体健康危害风险较大，安全性受到质疑，近些年来已逐步被新型甜味剂替代。

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新型甜味剂具有高甜度、热量低、血糖反应小等特点，被广泛应用于食品饮料以及医药行业中。据相关数据统计，使用甜味剂的产品占比从2017年的26.03%缓慢增至2020年的30.32%，直至2021年，这一占比快速增加到44.49%。

新型甜味剂市场增长速度较快的有人工甜味剂，如三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜，天然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷以及糖醇类甜味剂。这些甜味剂的共同优势就是安全性较好，热量较低并且价甜比低，能够很大程度降低下游应用市场的生产成本。

数据来源金禾实业招股说明书，京谷农业智库（JGAG）整理注通常定义蔗糖的甜度为1

综合对比来看，天然甜味剂具有突出的清洁标签优势，这一优势使得天然甜味剂在一众竞争激烈的甜味剂之中脱颖而出，尤其在下游食品饮料应用领域受到资本的追捧。

根据Innova Market Insights数据显示，2016年至2020年，全球推出的含有甜菊糖的产品数量每年增长16%以上。2018年全球甜菊糖市场为6.371亿美元，预计到2026年将达到11.694亿美元。

大健康时代背景下，消费者意识也在不断转变，产品成分成为购买决策的重要考虑因素，天然产物来源的成分相较于人工合成的会更受青睐。尼尔森数据显示，拒绝购买含有某些成分的食物，例如脂肪、糖、盐、防腐剂、人造香料和色素的中国消费者占70％。愿意花更多的钱购买更少有害成分食物的消费者多达82％，远超世界平均比例68％。

京谷农业智库(JGAG)认为，如今代糖观念深入，天然健康的消费趋势不断凸显，天然甜味剂具有较强的竞争优势，在众多领域都有可开拓的空间，发展潜力巨大。

本报告对天然甜味剂在中国甜味剂市场发展特点、主要产品市场份额、下游市场应用情况以及各代表企业发展现状及未来发展趋势等方面进行了详细的分析，系统整理了重点企业调研数据、跟踪企业的发展动向，通过对行业内相关企业的切实调研，输出《2023年中国天然甜味剂市场调研报告》，为企业、政府、机构以及希望投资天然甜味剂产业的人士，提供具有参考价值的研究报告。

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《2023年中国天然甜味剂市场调研报告》目录

第一章中国甜味剂市场分析

第一节中国甜味剂市场发展历史

第二节中国甜味剂市场规模

第三节全球甜味剂市场规模

第四节中国甜味剂市场发展趋势

第二章天然甜味剂概况及中国天然甜味剂市场环境分析

第一节天然甜味剂概况

一、天然甜味剂的定义

二、天然甜味剂的主要品种