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近日，钢城区棋山预制菜产业园项目破土动工，棋山国家森林公园发展服务中心正式进入预制菜市场“赛道”。

据了解，棋山预制菜产业园项目整体占地17亩，建筑面积10000平方米，分为果蔬种植区、预制菜研发生产区、预制菜体验中心、产品展示销售区、预制菜培训电商中心、冷链物流区等，主要从事预制菜研发、生产、销售，生产以黑鸡、黑猪、黑山羊“三黑”为主的预制菜品种。

产业园代表产品有棋山炒鸡、黑猪红烧肉、四喜丸子、羊汤、盐焗黑鸡、速冻台湾烤肠以及各类净菜产品，并建设绿色无公害大棚10000平方米，种植芹菜、茄子、黄瓜等有机蔬菜。运用自给自足模式，从原材料开始把关，实现全产业链标准化，每一份菜品都可以做到精准溯源，每一个生产环节都透明安心，全力保证田间地头到餐桌的食品质量安全。

预制菜以预制为核心，通过适当加工，把食用农产品做成预制菜产品，在拥有巨大市场发展潜力的同时，具有大量吸纳就业的空间。产业园运营后可解决周边劳动力200余人，人均增收5万余元，年销售3000万元，就此开启农产品增值、农民增收致富的产业新模式。

“预制菜一头连接产地田间，一头连接市场餐桌。我们将高质量打造预制菜产业园，进一步延长拓宽预制菜产业链供应链，实现联动发展、补缺发展、特色发展，全力抢占预制菜产业发展高地。”棋山国家森林公园党委委员、副主任李海波表示，项目建成后，将推动冷链物流、食品加工产业向标准化、智能化、集约化方向发展，有利于促进农业产业融合，为乡村振兴注入强劲动力。 （文/王超）